Syötävät kukat, joista nautimme syömisestä

Kyllä, on monia kukkia, joita voit syödä! Syötävät kukat - kuten nasturtiumit, alttoviulu, apila ja kehäkukka - eivät ole vain kauniita, mutta niitä voidaan myös viljellä ruoaksi ja parantamiseksi. Vaikka valintoja on satoja, tässä on luettelo15 syötävää kukkaajoita on myös helppo kasvattaa.



Ihmiset ovat vuosisatojen ajan ravinneet tai viljelleet kukkia ja kukannuppeja ruokaa, juomaa ja lääkkeitä varten. Ajattele kurpitsankukkia italialaisessa ruoassa, kamomilla- tai jasmiiniteetä ja ruusun terälehtiä intialaisessa ruoassa. Jotkut ovat mausteisia ja jotkut yrtti-y, jotkut tuoksuvia. Kaikki ovat värikkäitä.

Kukkia, kukkia kaikkialla!

Kiinnostus syötäviä kukkia kohtaan on uusi. On satoja yleisiä luonnonvaraisia ​​ja viljeltyjä kasveja, joiden terälehdet ja silmut ovat syötäviä. Paitsi, että nämä kukat ovat kauniita puutarhassa, ne lisäävät väriä, monimuotoisuutta ja uutta makua aterioihisi.



Jos haluat kasvattaa kukkia, miksi et valitse myös syötäviä lajikkeita? Pue sitten keitot, salaatit, pastat, juomat ja jälkiruoat silmuilla ja kukilla. Kokeile nasturtiumia pastan päällä tai voileipissä lisätäksesi pippurista pizzazzia! Seikkailuhenkiset ihmiset saattavat myös haluta tutkia joitain perinteisten kukkien perinteisiä lääketieteellisiä käyttötarkoituksia.

Valmistellessasi suurinta osaa kukista (poikkeuksena: kurpitsa, orvokit ja nasturtiumit) ruokaan tai juomaan, käytä vain terälehtiä parhaan maun saavuttamiseksi. Poista verholehdet sekä emät ja heteet. Jos olet unohtanut kukka-anatomian,tässä apua.



calendula-shutterstock_729157156_full_width.jpg

10 suosikkikukkakukkaa

Haluatko kasvattaa omia syötäviä kukkia? Katso suosikkilistamme:



1. Nasturtium

Nasturtium istuu luetteloni kärjessä. Se on helppo kasvattaa siemenistä, sisätiloissa tai ulkona, ja jokainen maanpäällinen osa on syötävä. Ne voidaan kylvää siemeninä tai ostaa vuodevaatteiksi keväällä. Jotkut uskovat auttavansa pitämään kurkkukuoriaisen poissa, joten kylvän kaivoksen samoihin sängyihin sokereiden kanssa. Sitomalla kurkut aidalle, nasturtiumit voivat virrata jalkojensa ympärillä maassa.Katso, kuinka kasvattaa nasturtiumia.

Maisteltuasi nasturtiumia, maistat ensin makean olemuksen nektarista, jota seuraa rohkea pippurinen tang. Heitä ne kokonaan tai käännä paloiksi salaattia tai muuta ruokaa. Nasturtiumin lehdet ja kukat sisältävät runsaasti antioksidantteja ja anti-inflammatorisia yhdisteitä, ja niillä on pitkä historia lääketieteellisestä käytöstä alkuperäiskulttuureissa virtsateiden, sydän- ja verisuonitautien sekä hengityselinten sairauksissa.

nasturtium-284820_1280.jpg

nasturtium-shutterstock_1383595772.jpg
Voimakkaat nasturtiumit tuovat eloisia värejä ja lävistävän pippurin makua ruokiin.Luotto: L.Mikhailovskaya / Shutterstock

2. Viulut

Olen jo kirjoittanut rakkaudestani korjaamattomiin villiin orvokkeihin (Viola sororiataiViola odorata), joka ilmestyy ympäri nurmikkoa ja puutarhaa. Anna sille lukea ja hoitaa nurmikonviolettiasi huolella! Violat ja orvokit ovat monivuotisia kasveja, jotka kuuluvat myös Viola-sukuun, mutta joita pidetään usein yksivuotisina kasveina. Nämä onnellisen kasvon kukat istutetaan ensimmäisten joukossa keväällä.Katso kuinka kasvattaa orvokkeja.

Kaikki alttoviulut ja niiden lehdet ovat sekä syötäviä että lääkkeellisiä. Ne voidaan kiteyttää, käyttää siirappeissa ja leivonnassa. Katso resepti voilet-kukka-infusoidusta hyytelöstä!


kakku-pansy-shutterstock_570960880_full_width.jpg
Pansy-terälehdillä ei ole paljon makua (mieto talvivihreä), mutta ne tuovat aina hymyjä, kun ne saapuvat lautaselle - tai kakkuun!

3. Kehäkukka

Nämä päivänkakkara-kaltaiset yksivuotiset kukat ovat keltaisia ​​ja appelsiineja, joissa on ruskean ja pehmeän vaaleanpunaisia ​​lajikkeita. Katso kuinka kasvaa kehäkukka. Kehäkukan terälehdet lisäävät väriä ja maustetta melkein mihin tahansa keitettyyn tai tuoreeseen ruokaan. Ne voidaan lisätä ruokalajiin kokonaisina tai terälehdet voidaan poistaa varovasti ja heittää salaatteihin, paistettuihin perunoihin tai suosikki riisiruokiin pippurisen maun saavuttamiseksi. Kukkia voidaan käyttää sahramin sijaan kultaisen keltaisen sävyn antamiseksi astioille, jopa sämpylöille.

Ne on myös helppo kuivata. Vedä terälehtiä ja laita ne evästelokeroon.

Jätä tämä hyvin kuivaan paikkaan; lämmin vaatekaappi, ullakko tai uuni, jossa on merkkivalo. Muutaman päivän kuluttua ne voidaan kerätä ja laittaa suljettuun purkkiin varastointia varten.

Kehäkukat tunnetaan myös parantavista ominaisuuksistaan. Kehäkukka on lueteltu ainesosana monissa huippuluokan ihonhoitotuotteissa ja parantavissa voiteissa. Tässä on mukava reseptikotitekoinen kehäkukkaöljy tai kerma: Vedä terälehtiä tarpeeksi kuivuneista tai tuoreista kehäkukan kukista, jotta saat kupin. Lisää terälehtiä 200 ml: aan (noin 1 kuppi) oliiviöljyä suuressa kannessa olevaan lasipurkkiin; sinetöi ja jätä aurinkoiseen ikkunaan tai ulos viikon tai kaksi. Kun olet kiristänyt terälehdet, voit käyttää öljyä sellaisenaan tai lämmittää sitä kaksinkertaisessa kattilassa ¼ kupillisella sulatettua mehiläisvahaa voideltavan voiteen valmistamiseksi.

calendula-officinalis-1695980_1280_full_width.jpg

4. Kehäkukat

Jotkut kehäkukat ovat myös syötäviä. On sarja nimeltä helmiä, jotka ovat vain ihastuttavia. 'Lemon Gem' on kirkkaan keltainen, kun taas 'Tangerine Gem' on ihana oranssi. Heillä ei ole paljon makua, mutta pukeutuvat ruokalajiin pizzazilla. Kasveista tulee myös hierottuina sitruunan tuoksu, joka on miellyttävä tuoksu vaellettaessa puutarhassa.

Istutan kehäkukkini seuralaiskasvina parsakaalin, Brusselin itujen ja kaalin ympärille estääkseen kaali-koi.Katso kuinka istuttaa kehäkukkia.



Monet pienet syötävät kukat, kuten alttoviulut ja kehäkukat, voidaan lisätä jääkuutioihin cocktaileja, tapahtumia ja vain siksi! Täytä tarjotin puoliväliin, lisää kukka ja lisää muutama tippa vettä. Pakastetaan yön yli ja täytetään sitten jääpalat kokonaan jäätyäkseen uudelleen yön yli.

    kukka-3292559_1920_0_full_width.jpg

    5. Ruohosipuli

    Ruohosipuli niiden herkällä violetilla kukalla voidaan myös lisätä luetteloon. Nämä ovat erittäin mausteisia, ja niitä voidaan parhaiten hyödyntää vetämällä erilleen ja käyttää järkevästi kuin mauste. Niistä voidaan myös tehdä ruohosipulia etikkaa. Laita kukat kirkkaaseen purkkiin orgaanisella etikalla ja jätä aurinkoon muutamaksi viikoksi. Siivilöi silmut ja pidä sinetöidyssä purkissa ruokakomeroissa.Katso, miten ruohosipulia kasvatetaan.

    chive_full_width.jpg

    6. Ruusut

    Kaikki ruusut ovat syötäviä. Mitä aromaattisempi ruusu on, sitä enemmän makua sillä on.Karkea nousion luultavasti yleisin syötävä ruusu. Sadonkorjuu ruusuja aikaisin päivällä. Kukinnan lisäämiseksi leikkaa kukkia 45 asteen kulmassa alimpaan, ulospäin suuntautuvaan kukkaan. Jos haluat käyttää ruusuja, vedä terälehdet varovasti kukasta ja leikkaa valkea pohja.Katso kuinka kasvattaa ruusuja.

    Kiinnitä ruusun terälehtiä tuoreen salaatin yli, hauduta ne teeksi tai käytä koko kukkia kakun koristeluun. Terälehdistä voidaan tehdä myös hilloa. Syksyllä voit valmistaa ruusunmarjasiirappia.

    rosa-rugosa-115785_1280_full_width.jpg

    7. Auringonkukat

    Erota terälehdet varovasti ja ripottele ne salaatteihin. Todellisen herkun saamiseksi korjaa avaamattomat silmut, poista verholehdet ja höyrytä silmut hellästi. Lihava ja täyteläinen, ne maistuvat artisokalta. Mmmm!Katso kuinka kasvattaa auringonkukkia.

    sunflowers_full_width.jpg

    8. Kamomilla

    Vähintään 2000 vuotta muinaisista egyptiläisistä peräisin olevat ihmiset ovat käyttäneet kuivattuja kamomillakukkia lääkkeisiin, kosmetiikkaan ja hajusteisiin.

    Kuivattu tai tuore kamomillatee tunnetaan turvallisena ja lempeänä rauhoittavana ja unta edistävänä aineena. Se on helposti saatavana kaupoista (osta kukkia irtotavarana) ja on helppo kasvattaa kotipuutarhassa. Lue lisää kamomillateestä ja parantamisesta.

    cup-829527_1920_full_width.jpg

    9. Hibiscus

    Yritä valmistaa oma hibiskisiirappi cocktaileja varten! Kukkien on osoitettu alentavan verenpainetta, jos niitä käytetään teessä. Roselle-lajikkeen calcyxistä tulee erityisen hieno tee (tai hyytelö kukkien korkean pektiinipitoisuuden vuoksi). Maku on kirpeä ja voimakas ja väri on elinvoimainen karpalo.Katso kuinka kasvattaa hibiskikukkia.

    roselle_full_width.jpg

    10. Tuoksuvat pelargoniat

    Sekä tuoksuvien pelargonien kukat että lehdet ovat täysin syötäviä. Paitsi että ne ovat kauniita, ne lisäävät hienon aromin salaatteihin, liharuokiin ja jälkiruokiin. tuoksu riippuu tuoksusta! Esimerkiksi sitruunan tuoksuvat pelargoniat lisäävät sitruunankuorta salaatteihin ja sorbettiin.Katso kuinka kasvattaa tuoksuvia pelargonioita.

    unf_2016_010_full_width.jpg

    11. Fenkoli

    Fenkolikasvin kaikki osat ovat syötäviä. Se on erittäin pitkä kasvi porkkanaperheessä, jossa on umbel-tyyppinen kukka, joka muistuttaa tilliä, korianteria ja kuminaa.

    Fenkolin kukkapäät tuovat herkullisen lakritsi-aromin mihin tahansa ruokalajiin. Ripottele päälle perunasalaatti. Jopa pieni fenkolikukka lisää aniksen maun patoihin, kastikkeisiin, keittoihin ja lihahierontaan. Tietenkin sipulit voidaan syödä raakana, paistettua tai peitattua. Siemeniä käytetään yleensä päivällisen jälkeen ruoansulatuskanavan apua joissakin maissa.

    fenkoli-2163722_1280_full_width.jpg

    12. Daylily

    Päiväliljat ovat suosittu katkottu aasialainen keittiö. Päivänkakkaran jokainen osa on syötävä: voit kourata nuoria versoja, keittää mukulat kuten perunoita tai kuusi salaatteja kirkkaan oransseilla terälehdillä.Katso kuinka kasvattaa päivänliljoja.

    Korjattu tuoreena, haluan paistaa pulleat silmut ja lihavat kukat pienessä öljyssä tai voissa, sitten mausta suolalla ja pippurilla. Jotkut ihmiset täyttävät juuri avautuneen kukan suosikkitäyteseoksella ja paista täytetyt kukat pienessä öljyssä tai paista ne liemessä. Käytä vain juuri korjattuja silmuja / kukkia. Kukat ovat upeita perunoita! (merkintä:Päivän lilja ei liity muun tyyppisiin liljoihin. Useimmat muut liljat ovat itse asiassaEIsyötävä.)

    daylily-5589189_1280_full_width.jpg

    13. Voikukat

    Älkäämme unohtako voikukkia! Varhain keväällä nuoret voikukanlehdet ovat erityisen herkullisia, kun ne ovat maan alla ja juuri nousemassa. Ne voidaan pestä huolellisesti ja höyryttää muutaman minuutin ajan. Tarjoile suolan ja voin kanssa.Katso voikukka-reseptitvoikukka-vihannesten keittämiseen, voikukka-viinin valmistamiseen, voikukka-hyytelön säilykkeisiin ja jopa voikukka-kukkien paistamiseen.

    yrtit-5140754_1920_full_width.jpg

    14. purasruoho

    Purasruoho on yksi suosikkikasveistamme. Sekä siniset kukat että nuoret lehdet (vanhemmat ovat liian karvaisia) ovat syötäviä, mikä antaa kurkkumaisen maun salaateille ja keitoille. Kukat ovat myös upeita kesäjuomassa.

    Purasruoho on myös erinomainen kumppani kasvipuutarhassa, koska se estää tuholaisia ​​ja houkuttelee hyödyllisiä aineita pölyttämään kasviksesi!

    borage_full_width.jpg

    Muista, että monien yrttien kukat ovat myös syötäviä ja maistuvat yleensä lehden lievemmältä versiolta. Lisää rosmariinikukkia voita! Ripottele ruohosipuli kukkia perunasalaatille. Lisää sitruunaverbena limonadiin tai kuohuviiniin. Alla on 10 yrttia yrittää ja tässä miten kasvattaa yrttejä.

    1. Oregano / meirami
    2. Kuten
    3. Ruoholaukka
    4. Cilantro
    5. Sitruuna verbena
    6. Timjami
    7. Rosmariini
    8. Basilika
    9. Salvia
    10. Villi valkosipulin kukat

    15. Squash-kukat

    Squash-kukat ovat syötäviä, varsinkin kun ne putoavat. Vain Google-kurpitsa kukkii ja näet kaikki reseptit! Ne ovat yleisimmin kastettuja kevyisiin battereihin ja paistettuja tai täytettyjä juustollisilla täytteillä, pölytetty jauholla ja paistettuja tai käytettyjä koristeeksi. Tässä on helppo resepti, jossa on kurpitsa-kukkia ja munia.

    Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat tietysti uskomattoman tuotteliaita.Lisätietoja kesäkurpitsa kasvamisesta.

    kukka-4571686_1280_full_width.jpg

    Squash-kukat eivät ole ainoa syötävä kukka. Esimerkiksi kaikki kaalikukat ovat syötäviä (kukkakaali, kaali, ruusukaali, parsakaali, retiisi, rucola). Nightshade-perheen kukat ovat kuitenkinEIsyötävät, mukaan lukien tomaatin, perunan, munakoisojen ja pippurin (capsicum) kukat. Parsa-kukat (ja marjat) ovat myös myrkyllisiä.

    Katso kauniista videostamme lisätietoja syötävistä kukista ja niiden käytöstä.

    Invasiiviset / ei-alkuperäiset syötävät kukat

    Muista, että monet pihasi invasiivisista kasveista ovat syötäviä. Ruoki kaksi lintua yhdellä kivellä poistamalla nämä kasvit ja myös syömällä ne.

    Valkoinen apila (Trifolium repens) on erityisen nautittavaa ja maistuu vähän kuin vihreät pavut! Tässä on 10 invasiivista / ei-alkuperäiskansaa, jotka saatat löytää pihallasi tai läheisillä metsillä.

    1. Valkoinen apila
    2. Punainen kuollut
    3. Voikukka*
    4. Valkosipulin sinappi
    5. Onnenpensaat
    6. Hiipivä Charlie
    7. Chickweed
    8. Talvi katkara
    9. Pikku Bur Clover
    10. Henbit

    * Kyllä, tavallinen voikukka ei ole syntyperäinen ja usein invasiivinen. Jos olet huolissasi voikukkakukkien etsimisestä, koska se on mehiläisruokaa, tämä ei ole niin iso asia kuin se on tehty. Voikukat eivät todellakaan ole paras ruoka kotoperäisille mehiläisillemme.Katso parhaat kukat istutettaviksi mehiläisille.

    syötävät kukat-2_full_width.jpg

    Ennen kuin valitset ...

    Oikea kukka voi olla ihana lisä ruokaan, mutta ennen kuin lähdet poimimaan, muista seuraavat seikat:

    • Älä syö kaupallisesti kasvatettuja kukkia tai kukkia, jotka ovat saaneet kukkakaupasta; ne olisi voitu ruiskuttaa.
    • Älä ravitse luonnonvaraisia ​​kukkia käsitellyllä nurmikolla tai teiden varrella tai missään paikassa, johon on ruiskutettu torjunta- tai rikkakasvien torjunta-aineita.
    • Älä koskaan syö kukka, jota et voi tunnistaa täysin varmalla tavalla ja jonka tiedät olevan turvallinen. Monet kukat eivät ole syötäviä, mukaan lukien makeat herneet, hortensiat, sormikäsineet, kolumbiinit, oleanteri, alppiruusut ja delphiniums. Katso tämäSyötävät kukat -taulukkooppia, mikä on turvallista.
    • Siellä on loistava sovellus nimeltäHae iNaturlistiltaauttaa tunnistamisessa, mutta tee aina enemmän tutkimuksia saadaksesi 100% positiivisia, mitkä osat ovat syötäviä, voitko syödä sitä raakana, erilaisilla tavoilla se näyttää ja myrkyllisiä ulkonäköjä. Ehkä aloitat voikukoilla ja asioilla, joita et tiedä sekaisin ja mennä sieltä. Onnea!
    • Ota uusi syötävä kukka tai kukka teetä hitaasti ja vähitellen, varsinkin jos sinulla on vakava ragweed- tai muu siitepölyallergia. Ota ensimmäisellä kokeilulla muutama syvä haju, sitten vain purema tai kaksi.
    • Koska kukat saattavat sisältää voimakkaita fytoyhdisteitä (jotka antavat heidän parantavan hyveensä sekä makunsa ja värinsä), tarkista terveydenhuollon ammattilaiselta ennen syötävien kukkien syömistä, jos olet raskaana tai otat reseptilääkkeitä.

    Tietoja tästä blogista

    Elämä luonnollisesti tarkoittaa luonnollisesti terveellistä elämäntapaa. Margaret Boyles käsittelee terveysvinkkejä, tapoja välttää sairauksia, luonnollisia lääkkeitä, vartalolle ja sielulle hyödyllistä ruokaa, reseptejä kotitekoisista kauneustuotteista, ideoita kodin terveellisestä ja turvallisesta turvasatamasta sekä viimeisimmät terveysuutiset. Tavoitteenamme on myös kannustaa omavaraisuuteen, olipa kyse sitten ikivanhojen taitojen oppimisesta tai saamisesta tietoa nykyaikaisista parannuksista, jotka auttavat meitä elämään parempaa ja terveellisempää elämää.

    Aiheeseen liittyvät artikkelit

    • Luonnolliset korjaustoimenpiteet
    • Ruoanlaitto ja reseptit
    • Kasvava
    • Kukat

    Tunnisteet

    • syötävä

    Mitä haluat lukea seuraavaksi?

    Ruoanlaitto kukilla

    Keväällä kukkivat sipulit istutettaviksi ...

    Kasvava kehäkukka: Kuinka kasvattaa potin ...

    Mehiläisten ja ...

    Parhaat syksyn kukat ...

    Kukkasipuliongelmat ja ratkaisut

    Miksi pionien pitäisi olla sinun ...

    Nasturtiums

    10 kevään efemeraalia: ensimmäinen ...

    Voikukka terveyshyödyt

    Helppo monivuotinen kukka ...

    Ruusut

    15 syötävää kukkaa - kuten nasturtiumia, apilaa ja kehäkukkaa - ovat paitsi kauniita, mutta niitä voidaan myös viljellä ravinnoksi ja parantamiseksi. Helppo kasvattaa ja erinomaiset seuralaiskasvit puutarhapenkissä.